海带煲甜的还是咸的好?

海带煲咸的好吃，咸味能突出海带的鲜味，搭配肉类或海鲜更下饭。甜味的海带煲适合喜欢清淡口味的人，但会掩盖海带的特色。

对比

咸味海带煲：用排骨或虾米一起煮，加入姜片和少许料酒，汤色清澈，味道鲜香。海带吸足汤汁后口感软糯，肉质也不柴。冬天喝一碗浑身暖和，配米饭吃特别开胃。家庭聚餐时最受欢迎，大人小孩都爱吃。

甜味海带煲：加冰糖或红糖慢炖，有时搭配银耳或红枣，汤色偏红褐色，味道清甜。海带本身的海鲜味被中和，更适合喜欢甜品风格的人。夏天喝冰镇的解暑，但容易腻，一次最多喝两碗。年轻人尝试的多，传统家庭很少做。