韭黄冷藏还是常温好?

韭黄冷藏保存更好，能延长保鲜时间，保持脆嫩口感。

对比

冷藏保存：将韭黄用保鲜袋装好，排出空气后放入冰箱冷藏，温度控制在4-6摄氏度。这样可以减缓水分流失和氧化，保持鲜亮颜色和脆嫩口感，存放3-5天依然新鲜。

常温保存：韭黄放在阴凉通风处，容易失去水分变蔫，叶片发黄，口感变差。室温下存放超过2天就会明显老化，还可能滋生细菌，影响食用安全。