电高压锅好还是烧火的高压锅好?

电高压锅更安全方便，烧火高压锅火力猛但操作麻烦。

对比

电高压锅：插电就能用，温度压力自动控制，不会干烧或爆炸，适合厨房新手。煮饭炖汤只需20分钟，节能省时，清洁也简单。缺点是停电不能用，容量固定，价格稍高。

烧火高压锅：柴火或煤气加热，火力大，炖肉软烂快，适合农村或停电地区。锅体厚实耐用，能随意调整火候。但需要人看着，容易烧糊，压力不稳定有风险，清洁麻烦还费燃料。