豆浆用热水还是温水冲开?

用温水冲豆浆更好，热水容易破坏营养，温水能充分溶解粉末，口感顺滑。

对比

热水：水温过高会让豆浆里的蛋白质结块，影响吸收，喝起来有涩味。冲泡时还容易结块，搅拌费力，营养流失多，喝起来不够香浓。

温水：水温在40度左右最合适，能慢慢溶解豆浆粉，不会结块，营养保留完整。冲泡后口感细腻顺滑，喝起来有豆香，不会刺激肠胃，老人小孩都适合。