不锈钢擀面杖买直筒好还是缩口好?

不锈钢擀面杖选直筒更实用，操作稳定，适合新手；缩口款适合有经验的人，擀皮更均匀。

对比

直筒擀面杖：整体粗细一致，滚动时受力均匀，不容易跑偏。新手使用时更容易控制力度，擀出来的面皮厚度一致。重量适中，单手操作轻松，适合家常饺子皮、面条等。清洗方便，没有死角，不容易残留面粉。价格亲民，几十元就能买到质量不错的款式。

缩口擀面杖：两端细中间粗，擀皮时面皮边缘不易变厚。专业面点师喜欢用，能做出更均匀的酥皮或蛋糕胚。重量较重，需要一定技巧才能掌握。价格偏高，好的款式要上百元。不适合新手，容易用力过猛导致面皮破裂。