电磁炉和电炒锅哪个热效率更高?

电磁炉的热效率更高，因为它直接通过电磁感应加热锅具，能量损失少。电炒锅依赖电阻丝加热，热量会散失到周围环境中。

对比

电磁炉：利用电磁原理直接让锅具自身发热，热量集中在锅底，几乎不浪费能源。加热速度快，从冷锅到冒烟只需2分钟，耗电量每餐约1度电。适合快速爆炒，但必须用含铁锅具。

电炒锅：通过电阻丝发热再传递给锅具，过程中有大量热量散失在空气中。预热时间长，需要5分钟才能达到高温，每餐耗电量约1.5度电。保温性能好，适合慢炖，但火力调节不够精准。