精酿啤酒酒馆自酿还是加盟?

精酿啤酒酒馆选择自酿还是加盟，取决于经营者的经验、资金和目标。自酿能控制品质和特色，但投入大、技术要求高；加盟省心省力，品牌成熟，但利润分成和自主权受限。

对比

自酿酒馆：自己酿造啤酒，原料和工艺完全自主。设备采购约需20万元，酿造师月薪1万左右。每月产量500升，毛利60%。适合喜欢创新、愿意长期投入的创业者，但风险高，回本周期至少2年。

加盟酒馆：使用总部提供的配方和设备，品牌知名度高。加盟费30万元，需按销售额分成15%。每月销量稳定，毛利40%。适合缺乏经验但想快速起步的经营者，但菜单和营销需按总部要求，灵活性差。