烧烤铝箔纸用正面还是反面好?

烧烤铝箔纸正反两面都可以用，没有本质区别。铝箔纸由两层铝箔和中间的塑料薄膜组成，正反两面的功能相同，都能有效防止食物粘锅和受热不均。选择哪一面主要取决于个人习惯，不影响烧烤效果。

对比

正面：表面光滑，容易清洁，适合直接接触食物，尤其是海鲜或油腻食材。正面反射热量更均匀，能减少食物焦糊，但容易留下指纹和油渍，使用后需要仔细处理。

反面：略显粗糙，摩擦力大，适合包裹形状不固定的食物，比如肉串或蔬菜。反面能更好地固定食材，防止滑动，但清洁起来稍麻烦，容易残留食物碎屑。