新鲜和烘干的蓝莓哪个营养更好?

新鲜蓝莓营养更全面，烘干后部分营养会流失，但热量更高。

对比

新鲜蓝莓：水分含量高，维生素C和抗氧化剂保留完整，每100克含约57卡路里，适合直接食用或加入沙拉，口感清爽。

烘干蓝莓：脱水后糖分浓缩，热量升至约300卡路里，维生素C减少，但膳食纤维和某些矿物质更集中，适合作为零食或烘焙配料。