胡萝卜和萝卜哪个好?

胡萝卜和萝卜各有好处，选择主要看用途。胡萝卜富含维生素A，适合生吃或炒菜；萝卜水分多，适合炖汤或凉拌。

对比

胡萝卜：胡萝卜颜色鲜艳，口感偏甜，生吃脆爽，炒菜后软糯。它含有大量β-胡萝卜素，对眼睛好，适合做沙拉或配菜。一根中等大小的胡萝卜大约能提供一天所需维生素A的一半，热量低，适合减肥人士。

萝卜：萝卜水分足，味道微辣，生吃清爽，炖汤后鲜美。它含有维生素C和膳食纤维，帮助消化，冬天吃能暖身。一个中等大小的萝卜热量仅20多千卡，富含钾元素，适合做泡菜或煮汤。