柴火和木炭的区别哪个更好用?

柴火和木炭各有优势。柴火点燃快，火力猛，适合快速加热；木炭燃烧持久，烟少，更适合长时间使用。

对比

柴火：点燃后火焰大，升温快，适合炒菜或取暖。但燃烧时间短，需要频繁添加，烟雾较多，容易弄脏锅具和环境。一公斤柴火能烧20到30分钟，适合需要高温的烹饪场景。

木炭：点燃后火焰稳定，燃烧时间长，一公斤能烧1到2小时。烟少，不会影响食物味道，适合烧烤或慢炖。但点燃需要时间，初期火力不如柴火猛，适合需要持久火力的场合。