烤冷面放冷藏还是保鲜好?

烤冷面放冷藏更好，能保持口感和风味。

对比

冷藏：温度在0-4度之间，能减缓细菌滋生，延长保存时间2-3天。冷面不会变干，依然保持软糯，适合短期存放。

保鲜：温度稍高，约5-8度，只能存放1天左右。冷面容易变硬，口感变差，还可能滋生更多细菌。