真空袋装大蒜放冷藏还是保鲜好?

真空袋装大蒜放冷藏更好，低温能延缓发芽和变质，保持新鲜度。

对比

冷藏：温度控制在2-5度之间，大蒜的呼吸作用减弱，水分流失慢，存放时间可达2-3个月。但需注意密封防潮，避免冰箱内湿气影响。

保鲜：常温下保鲜层温度稍高，大蒜更容易发芽或发霉，存放时间约1个月左右。适合短期储存，但需定期检查，及时处理变质个体。