塑料砧板好还是木砧板好用?

塑料砧板轻便耐用，易清洗不易藏细菌，适合切生肉或海鲜；木砧板质感好，不伤刀，切菜手感佳，但需注意防潮防霉。

对比

塑料砧板：重量轻，移动方便，清洗时直接用水冲或扔洗碗机，不易吸味，用几年也不开裂。缺点是刀痕多后容易藏污纳垢，硬度高可能损伤刀具，切重物时容易滑动。

木砧板：天然材质有弹性，切菜不滑刀，刀刃不易钝化。长期使用会形成包浆，越用越顺手。但怕水泡，需定期涂油保养，潮湿环境易发霉，价格比塑料砧板高不少。