面包储存冷冻还是冷藏?

面包冷冻保存比冷藏更能保持新鲜度。冷冻可以减缓细菌滋生和淀粉老化，延长保质期到2-3个月，而冷藏只能存放3-5天，且容易变干变硬。

对比

冷冻：将面包用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，能锁住水分，避免串味。取出后无需解冻，直接加热即可恢复松软，适合长期存放。

冷藏：面包放在冰箱冷藏室，虽然取用方便，但低温会加速水分流失，导致表皮变硬，内部口感变差，仅适合短期存放。