河南种小麦还是水稻?

河南主要种植小麦，尤其是冬小麦，种植面积和产量在全国都名列前茅。水稻在河南也有种植，但规模较小，主要集中在南部水源丰富的地区。

对比

小麦：河南是小麦生产大省，每年种植面积超过8000万亩，产量占全国1/4左右。小麦耐旱耐寒，适合河南的气候和土壤条件，种植历史悠久，技术成熟。收获后主要用于制作面粉、面条等主食，是当地农民的主要收入来源之一。

水稻：水稻在河南的种植面积不足小麦的1/10，主要分布在信阳、南阳等南部地区。水稻需要充足的水分和较高的温度，河南大部分地区气候条件不太适合大规模种植。水稻产量较低，但口感较好，常用于制作高档米饭或特色食品。