鲜玉米保存是冷藏还是冷冻好?

鲜玉米冷藏保存3-5天能保持水分和甜味，适合短期食用；冷冻可保存6个月以上，但口感会稍硬，适合长期储存。

对比

冷藏：将玉米带皮放入保鲜袋，冰箱冷藏室温度控制在4度左右。玉米能保留更多水分，煮出来清甜多汁，适合3天内吃完。缺点是保存时间短，放久了容易变老。

冷冻：玉米剥皮去丝，焯水1分钟后沥干，用保鲜膜包好冷冻。这种方法能锁住营养，放半年也没问题。但解冻后玉米粒会变硬，适合做玉米汤或炒饭，直接口感稍差。