火锅店用电合算还是用煤气合算呢?

火锅店用煤气更划算，煤气加热快、火力大，适合持续爆炒，电火锅升温慢，长期使用电费更高。

对比

煤气：煤气灶火力猛，3分钟就能烧开一锅汤，适合高峰期快速翻台。一瓶煤气约80元，能用20小时，平均每小时4元。适合老店或厨房通风好的地方，但要注意安全，定期检查管道。

电火锅：电火锅操作简单，插电就能用，适合小店或环保要求高的地方。但加热慢，烧开一锅汤要8分钟，每小时耗电5度，电费约3元。长期使用电费比煤气贵20%，适合客流量少、对火力要求不高的店铺。