煮饭用矿泉水好还是自来水好?

煮饭用矿泉水更好，因为矿泉水含有矿物质，能让米饭口感更香糯，营养也更丰富。自来水虽然便宜，但含有氯气，会影响米饭的味道。

对比

矿泉水：煮饭时加入矿泉水，米饭会更有嚼劲，香气更浓。矿泉水中的钙、镁等矿物质能帮助淀粉更好地糊化，让米饭颗粒分明。一锅米饭用500毫升矿泉水，煮出来比自来水更可口，适合追求口感的人。

自来水：自来水煮饭速度快，成本低，但氯气残留会让米饭带点异味。自来水中的杂质较多，长期使用可能影响锅具寿命。一锅米饭用500毫升自来水，煮出来比较清淡，适合日常快速做饭的人。