隔夜饭冷藏还是冷冻?

隔夜饭建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，可存放2-3天。冷冻适合长期保存，但会影响口感和营养。

对比

冷藏：操作简单，直接放入冰箱即可。食物保持较好口感，适合短期存放。但超过3天容易滋生细菌，需尽快吃完。适合米饭、蔬菜等易变质食物。

冷冻：保存时间长达1个月，适合大批量存储。但解冻后食物变硬，口感变差，营养流失较多。适合肉类、汤类等不易变质食物。冷藏更方便，冷冻更持久。