奶茶用伯爵红茶还是阿萨姆红茶好?

奶茶用伯爵红茶更合适，它的佛手柑香气独特，能和牛奶的甜味融合得很好，口感层次丰富。阿萨姆红茶味道浓烈，更适合做英式奶茶，和牛奶搭配容易显得单调。

对比

伯爵红茶：带有天然的柑橘香气，泡出来的茶汤颜色偏浅，加入牛奶后香味更突出，不会掩盖茶味。它的口感温和，甜味明显，适合喜欢清新风味的人。一杯奶茶用5克茶叶就能调出好味道，冷热饮都合适，夏天加冰块更清爽。

阿萨姆红茶：茶味浓烈，带有麦芽香气，颜色深红，和牛奶混合后容易产生厚重感。它的涩味较重，需要加更多糖来平衡，适合重口味的人。制作时用7克茶叶才能充分释放味道，更适合热饮，冷饮时口感容易变粗糙。