凹形电磁炉好还是平面电磁炉好?

凹形电磁炉适合炒锅等深底锅具，火力集中加热快；平面电磁炉适配平底锅，清洁方便颜值高。选哪种看锅具类型和使用需求。

对比

凹形电磁炉：内凹设计能卡住锅具，加热时火力更集中，炒菜时升温速度比平面快20%左右。适合中式爆炒，但凹槽容易积油污，清洁时得用刷子伸进去擦，比平面麻烦。锅具必须带弧度，平底锅放不稳。

平面电磁炉：台面平整光滑，擦灰一抹就干净，颜值高还能当料理台。任何平底锅都能用，玻璃面板耐高温。但加热时热量容易散开，煮汤升温比凹形慢10秒左右。爆炒时火力稍弱，适合煎蛋、煮面等日常烹饪。