电饼铛和平底锅哪个好?

电饼铛更适合做饼类食物，加热均匀，操作简单；平底锅用途更广，可煎炒炖煮，适合多种烹饪需求。

对比

电饼铛：电饼铛有上下加热板，烤饼受热快且均匀，10分钟能烙熟一张饼。它温度固定，新手也能轻松操作，清洗方便，不粘涂层让食物不易焦糊。缺点是功能单一，只能做饼、烤肉这类食物。

平底锅：平底锅锅底平坦，适合煎蛋、炒菜、炖汤，一锅多用。火候可自由调节，能煎出焦脆的锅气，比如煎鱼、煎饺效果更好。缺点是加热不均，需要翻面，新手容易煎糊，清洗时油污难擦净。