烤面包是上层还是下层好?

烤面包时，上层和下层各有优势。上层受热均匀，面包表面金黄；下层火力集中，底部更脆。选择哪层取决于个人喜好和面包类型。

对比

上层：热风循环让面包受热更均匀，表面不容易烤焦，适合吐司、法棍等需要整体加热的面包。上层烤出的面包外皮薄软，内部湿润，适合喜欢柔软口感的人。温度一般控制在180度左右，烤制时间约15分钟。

下层：直接接触发热管，底部升温快，适合需要脆底的面包如披萨、脆皮面包。下层火力强，面包底部容易形成硬壳，但要注意避免烤焦。温度可设200度，时间约12分钟，适合追求酥脆口感的人。