披萨隔夜保存冷冻还是冷藏?

披萨隔夜保存最好选择冷藏，能保持较好的口感和风味。冷冻适合长期保存，但解冻后口感会变差。

对比

冷藏保存：将披萨用保鲜膜或密封盒装好，放入冰箱冷藏室。这样保存的披萨2-3天内吃完，口感接近新鲜，加热后外皮依然酥脆。温度控制在4度左右，避免滋生细菌。每天吃披萨的家庭适合这种方式，方便快捷。

冷冻保存：用锡纸或保鲜袋包裹披萨，放入冰箱冷冻室。可以保存1-2个月，但解冻后披萨会变硬，奶酪容易碎裂。适合一次做太多或长期不吃的场景。加热时需要更长时间，外皮容易变干。