冰美式咖啡用热水还是冷水?

冰美式咖啡最好用热水冲泡热水咖啡液，再加冰块稀释。热水能充分萃取咖啡的风味，避免酸涩，口感更顺滑。冷水萃取时间长，容易导致味道寡淡或过萃，影响整体风味。

对比

热水冲泡：热水能快速释放咖啡中的油脂和香气，萃取效率高，喝起来口感醇厚，酸度和苦味平衡。制作时只需1-2分钟就能得到浓郁的咖啡液，加冰后风味依然清晰。

冷水冲泡：冷水需要12小时以上才能萃取，过程缓慢，容易萃取不足，导致味道偏淡，或者因时间过长产生怪味。适合喜欢清爽口感的人，但风味层次和浓郁度不如热水冲泡的。