黄花菜特级好还是一级好?

特级黄花菜比一级黄花菜更好，特级品花蕾更完整、颜色更鲜亮，口感更嫩滑，营养价值也更高。

对比

特级黄花菜：花蕾饱满均匀，金黄色泽明显，干燥度适中，无杂质和碎渣。泡发后肉质厚实，口感脆嫩，适合做汤或凉拌，价格每斤约80元。

一级黄花菜：花蕾大小稍不均匀，颜色略暗，干燥度稍差，偶有碎花。泡发后口感稍硬，适合炖煮，价格每斤约50元。