香油保鲜好还是冷冻好?

香油冷冻保存时间更长，能防止氧化变质，但冷冻后可能出现凝固现象，影响使用；冷藏保存则能维持流动性，但保质期较短，需尽快用完。

对比

冷冻保存：香油冷冻可存放1年以上，油脂不易氧化，香味保持稳定。但低温会让香油凝固成固态，使用前需提前解冻，且反复解冻可能影响口感。适合长期存放或用量较少的家庭。

冷藏保存：香油冷藏能维持液态状态，取用方便，但保质期约6个月。开封后需密封好，避免接触空气导致氧化变质。适合经常使用香油的家庭，能保持最佳风味和流动性。