酒坛内存在釉质和没有釉质哪个更好?

有釉质的酒坛更好，因为它能防止酒液渗透，保持酒质纯净，且易于清洁。

对比

有釉质的酒坛：釉层光滑致密，能有效隔绝酒液与陶土直接接触，避免杂质渗入。清洗时污渍不易残留，使用多年后仍能保持良好状态。实验显示，存放在釉质坛内的酒液酸度变化比无釉坛小30%，风味更稳定。坛子表面不易吸附酒味，存放不同酒类不会串味。

无釉质的酒坛：陶土直接接触酒液，会吸附部分酒液，长期使用可能导致坛体重量增加。酒液中的微量成分会与陶土发生反应，改变酒的风味，适合陈年但控制难度大。坛壁孔隙易吸附污渍，清洗时需更仔细，存放3年以上后坛内可能残留异味。