笋干冷冻保存还是冷藏保存好?

笋干冷冻保存更好，能保持口感和营养，冷藏容易受潮变味。

对比

冷冻保存：笋干放冰箱冷冻，能锁住水分和鲜味，存放6个月不变质。取出后直接烹饪，依然脆嫩。温度低，细菌活动少，不会发霉。适合长期保存，一次买多包很方便。

冷藏保存：笋干放冰箱冷藏，只能放1个月。环境潮湿，容易吸收异味，变软发黏。口感变差，炒菜失去嚼劲。需要密封保存，但效果不如冷冻。适合短期吃，不推荐大量存放。