紫皮和黄皮洋葱哪个好吃?

紫皮洋葱味道更辛辣，适合炒菜或做沙拉；黄皮洋葱口感甜软，适合炖煮或做汤。

对比

紫皮洋葱：紫皮洋葱颜色深，味道辛辣刺激，生吃时辣味明显，炒菜后香气浓郁。它的肉质较硬，耐储存，适合长时间烹饪。紫皮洋葱含有更多抗氧化物质，营养较高，适合喜欢重口味的人。日常做凉拌菜或烤肉时，它能增添风味。

黄皮洋葱：黄皮洋葱颜色浅，味道偏甜，生吃时辣味较淡，口感软糯。炖煮后容易变软，汤汁更香甜。它含水量高，适合做汤或炖肉，比如牛肉汤或咖喱。黄皮洋葱储存时间较短，但更适合喜欢清淡口味的人，煮粥或煮面时加入很合适。