不锈钢与不粘锅哪个更健康?

不锈钢锅更健康，因为它不含化学涂层，不会释放有害物质。不粘锅涂层在高温下可能分解，产生对人体有害的气体。

对比

不锈钢锅：由铁、铬、镍等金属制成，材质稳定，不会释放有毒物质。耐高温、耐腐蚀，适合长时间烹饪。清洁时可用钢丝球，不易刮花。使用寿命长达10年以上，适合煎炒炖煮各种食物。

不粘锅：表面特氟龙涂层，防止食物粘锅，减少用油量。涂层在260℃以上会分解，释放有害气体。使用寿命较短，一般2-3年，需用软布清洗，避免刮伤涂层。不适合高温油炸，适合煎蛋、煎鱼等轻油烹饪。