咸梭子蟹放冷藏还是冷冻好?

咸梭子蟹放冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。冷冻会让蟹肉变干，口感变差。

对比

冷藏：咸梭子蟹放冰箱冷藏（0-4℃）能保存2-3天，蟹肉依然紧实，味道鲜甜。适合当天或隔天吃的蟹，不需要反复解冻，方便取用。但放久了会有水分流失，影响口感。

冷冻：放冷冻（-18℃）能存1-2个月，但蟹肉容易变硬，水分结冰后解冻会渗出，吃起来干柴。适合长期保存，但风味和口感明显下降，不如冷藏新鲜。