料酒好还是老酒好?

料酒适合烹饪去腥提香，老酒适合直接饮用收藏。两者用途不同，没有绝对好坏，关键看使用场景。

对比

料酒：专门为烹饪设计，含盐分和香料，能去除鱼肉腥味，增加菜肴风味。一瓶料酒价格在10到30元，保质期1到2年。开封后需冷藏保存，适合日常炒菜炖汤。

老酒：指陈年白酒或黄酒，酒体醇厚，口感丰富。一瓶老酒价格几百到上万元，存放10年以上更佳。适合重要场合饮用或收藏，升值空间大。开封后尽快喝完，常温避光保存。