腊肉密封好还是敞开好?

腊肉密封保存更好，能隔绝空气和湿气，防止变质和发霉。

对比

密封保存：用保鲜袋或真空袋装好，放入冰箱冷藏。这样可以减少细菌滋生，延长保存时间3个月以上。腊肉表面干燥，不会出现油哈味，口感保持原样。

敞开保存：直接暴露在空气中，容易吸收湿气和细菌。几天后表面会发黏，颜色变暗，产生异味。夏天1周内就可能变质，冬天最多撑2周，还浪费食物。