鲜粽叶和干粽叶哪个好?

鲜粽叶煮出来的粽子清香浓郁，口感软糯；干粽叶需要提前泡发，香味较淡，但保存方便，全年都能买到。

对比

鲜粽叶：采摘后直接使用，叶片翠绿有光泽，包裹粽子时容易折叠，煮制时能散发自然植物香气，让粽子带有独特的草木味。缺点是季节性强，端午前后才能买到，存放时间短，容易发黄变质。

干粽叶：经过晒干或烘干处理，颜色偏黄，质地较硬，使用前需用温水浸泡2小时以上才能恢复柔韧。香味不如鲜叶明显，但方便储存，可保存1年以上，随时取用，适合非节日期间包粽子。