电磁炉平底锅和圆底锅哪个好?

电磁炉用平底锅更合适，因为平底锅底部与炉面接触面积大，加热均匀，热效率高，省电又实用。圆底锅在电磁炉上容易受热不均，还可能晃动，影响烹饪效果。

对比

平底锅：平底锅底部平整，能完全贴合电磁炉加热区域，热量传递快且均匀。煮汤、煎蛋、炒菜都很稳，锅体不易滑动，清洁也方便。适合日常家庭使用，节能效果明显，一锅炒菜3分钟就能热起来。

圆底锅：圆底锅设计传统，适合明火灶，在电磁炉上只有部分接触面受热，容易导致食物半生不熟。锅身容易晃动，翻炒时需要手劲大，煮粥炖汤时间比平底锅多1倍。适合偶尔炖煮，但日常使用不太方便。