凉面要冷藏还是常温保存?

凉面最好冷藏保存，常温容易滋生细菌变质。冷藏能延长保质期，保持口感。

对比

冷藏保存：凉面放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可存放2天。低温抑制细菌生长，面条不会粘连，调料也保持新鲜。取出后稍微搅拌即可食用，方便快捷。

常温保存：凉面放在室温下，夏季6小时就会变酸。面条吸水后变软，调料分离，口感变差。高温环境加速变质，第二天可能产生异味，食用后容易肠胃不适。