富平柿饼放冷藏还是冷冻保存?

富平柿饼放冷藏保存更好，冷藏温度在4度左右能保持柿饼的柔软口感和风味，同时避免过硬。冷冻保存会让柿饼变得非常硬，解冻后口感变差，还容易出水影响品质。

对比

冷藏保存：富平柿饼放冰箱冷藏可以保持柔软的质地，果肉依然Q弹，甜味不会流失。冷藏环境下柿饼不会结冰，取出来就能直接吃，方便日常食用。保存时间大约2个月，适合短期存放。冷藏还能防止柿饼表面发霉，保持干净卫生。

冷冻保存：把富平柿饼放进冷冻室，温度零下18度会让柿饼冻得像石头一样硬。想吃的时候需要提前解冻，解冻后果肉会变得软烂，水分流失严重，甜味变淡。冷冻保存虽然能放半年以上，但口感和风味都会大打折扣，容易失去柿饼原本的嚼劲。