麦叶大好还是小好?

麦叶的大小取决于用途，大麦叶适合做饲料，营养价值高；小麦叶适合做蔬菜，口感嫩滑。

对比

大麦叶：叶片宽大，纤维较粗，蛋白质含量约15%，适合喂养牛羊等大型家畜，耐储存不易变质，但直接食用口感较差。

小麦叶：叶片细小，纤维细腻，维生素含量丰富，适合人类凉拌或炒食，味道清香，但产量较低，保鲜期短。