不锈钢高压锅还是铝合金好用?

不锈钢高压锅更耐用，适合炖煮；铝合金高压锅导热快，适合快速烹饪。

对比

不锈钢高压锅：材质坚硬，不易刮花，能用10年以上。适合炖肉、熬汤，火力均匀，食物更入味。重量约2公斤，收纳时占地方，但安全系数高，适合家庭长期使用。

铝合金高压锅：轻便，重量约1公斤，单手可提。升温快，3分钟就能达到压力，适合煮粥、蒸蛋。但表面易氧化，用5年左右可能起泡，不适合酸性食物如番茄汤。