点菜柜格网的和铁板的哪个好?

点菜柜格网更适合需要快速出餐的快餐店，铁板则适合追求现场制作效果的餐厅。

对比

点菜柜格网：采用分层设计，菜品分类清晰，服务员取餐方便。柜内温度稳定，菜品保温效果好，适合大批量备餐。操作简单，培训成本低，高峰时段能快速响应。缺点是菜品外观固定，缺乏互动感。

铁板：现场煎炒的烟火气吸引顾客，食材新鲜度高，香气四溢。温度可控性强，能根据需求调整火候。缺点是制作时间长，高峰时段容易积压订单。清洁维护麻烦，油渍难处理，需要专人操作。