北京二锅头红星和牛栏山哪个正宗?

北京二锅头红星和牛栏山都是知名白酒，但二锅头红星更贴近传统二锅头的酿造工艺，历史悠久，口感醇厚。牛栏山则定位大众市场，产品线更广，价格亲民。正宗性上，红星更符合传统二锅头的定义。

对比

北京二锅头红星：创立于1949年，采用老五甑工艺，以纯粮酿造为主，酒体清澈，入口辛辣回甘。主打产品为56度绿瓶，价格在20元左右，适合喜欢传统风味的消费者。品牌强调"地道北京味"，酿造过程严格遵循古法，年产量约10万吨。

牛栏山：起源于1952年，以"二锅头"为名但工艺简化，主打42度陈酿，价格在15元左右。口感柔和，甜味明显，适合初学者。产品线包括牛栏山陈酿、牛栏山珍品等，年销量超20万吨，市场覆盖广，更偏向大众消费。