不锈钢和铝锅哪个耐用?

不锈钢锅更耐用，硬度高不易刮花，长期使用也不易变形。铝锅较轻便，但硬度低，容易刮伤和变形，使用寿命较短。

对比

不锈钢锅：材质坚硬，抗腐蚀性强，日常烹饪中不易出现划痕或凹陷。使用多年后锅体依然平整，适合长期高频使用。清洗时用钢丝球也不易损伤表面，能保持良好的烹饪性能。

铝锅：质地较软，锅底容易变形，导致受热不均。长期使用后表面可能出现氧化层，影响导热效果。虽然价格便宜，但频繁更换的频率更高，整体耐用性不如不锈钢锅。