铁木菜板是横切好还是竖切好?

铁木菜板横切更耐用，因为横切时木材纤维垂直于板面，受力更均匀，不易开裂。竖切虽然价格稍低，但长期使用易变形。

对比

横切菜板：横切菜板纹理紧密，硬度高，切菜时不易留下刀痕，使用寿命长。一块好的横切菜板能用5年以上，适合家庭日常使用。清洁时需注意防潮，避免长时间泡水。

竖切菜板：竖切菜板纹理顺直，价格便宜，但结构较松散，受力后易出现裂缝。使用2年左右可能出现变形，适合短期或轻量使用。需频繁保养，避免重击或高温。