黑菱角好还是红菱角好呢?

黑菱角和红菱角各有好处，选哪种取决于你的需求。黑菱角口感更脆，适合做凉拌菜；红菱角味道更甜，适合煮汤或蒸着吃。

对比

黑菱角：黑菱角外壳坚硬，剥开后果实呈白色，吃起来脆爽，水分多。适合凉拌，能保留原味，炒菜也不易烂。每100克约含30大卡热量，适合喜欢清爽口感的人。

红菱角：红菱角外壳较薄，果实偏黄，口感软糯，甜味明显。适合煮粥或炖汤，能让汤更香甜。每100克约含25大卡热量，适合喜欢绵密口感的人。