初产蛋和土鸡蛋那好好?

初产蛋是母鸡第一次下的蛋，个头较小，蛋壳颜色较浅，蛋白质含量高，口感偏嫩。土鸡蛋是散养鸡下的蛋，蛋黄颜色深，脂肪含量高，香味浓郁，适合煎炒。

对比

初产蛋：蛋壳薄脆，打开后蛋白清澈，蛋黄较小但饱满。适合做水煮蛋或蒸蛋羹，口感细腻，容易消化。蛋白质含量比普通鸡蛋高10克左右，适合需要补充营养的人。

土鸡蛋：蛋壳厚实，颜色多为深褐色或青色。蛋黄呈橘红色，煎炒后油润香浓。脂肪含量比普通鸡蛋高3克左右，风味更足，适合做炒蛋或卤蛋。散养环境让鸡活动量大，蛋中维生素D含量更高。