红薯和土豆哪个更适合当主食?

红薯和土豆都能当主食，但红薯更适合。红薯热量更低，膳食纤维更多，升糖速度慢，饱腹感强，适合减肥或控糖人群。土豆淀粉含量高，容易升糖，但营养更全面，适合体力活动多的人。

对比

红薯：红薯每100克含86大卡热量，比土豆低30大卡。它富含胡萝卜素和维生素C，膳食纤维是土豆的1.5倍，吃后不容易饿。蒸红薯或烤红薯都能保留营养，适合当早餐或加餐。

土豆：土豆每100克含77克碳水化合物，是红薯的2倍。它含钾量是红薯的3倍，能补充体力。土豆炒菜或煮粥都很常见，但油炸土豆热量会翻倍，不适合长期当主食。