秋葵放冰箱冷冻保存还是冷藏好?

秋葵冷藏保存比冷冻更好。冷藏能保持秋葵的脆嫩口感和新鲜度，适合3-5天内食用。冷冻会导致秋葵变软，解冻后口感变差，更适合长期保存但风味会下降。

对比

冷藏保存：秋葵放入冰箱冷藏室，温度控制在4-8度之间，用保鲜袋或纸巾包裹吸收多余水分，能维持3-5天的新鲜度。秋葵依然保持翠绿和脆嫩，适合直接烹饪或凉拌，营养流失较少，每天食用约200克足够。

冷冻保存：秋葵焯水后切片，放入冷冻室可保存1-2个月。但冷冻会让细胞结构破坏，解冻后秋葵变得软烂，水分流失明显，口感变差。适合做炖菜或馅料，每天食用量约150克即可，但风味和脆度不如新鲜。