甲鱼好吃还是乌龟好吃?

甲鱼和乌龟的口感差异明显。甲鱼肉质细嫩，脂肪含量适中，炖汤后味道鲜美，适合喜欢清淡鲜甜口味的人。乌龟肉则更紧实，纤维感强，炖煮后口感偏柴，需要长时间慢炖才能软化，风味浓郁但略带腥味。

对比

甲鱼：甲鱼裙边富含胶原蛋白，炖煮后呈胶状，入口即化。肉呈白色，脂肪分布均匀，适合清蒸、红烧或煲汤。一只500克的甲鱼，炖汤后肉质软烂，汤汁清澈，适合老人和小孩食用。市场售价约每斤60元，属于中高档食材。

乌龟：乌龟肉呈深红色，纤维粗壮，炖煮2小时以上才能变软。肉味较重，常搭配药材去除腥味。一只1千克的乌龟，炖煮后肉质紧实，汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人。市场售价约每斤80元，因养殖周期长，价格较高。